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Modelo de Negocio Food Service en tiempos de Pandemia.
ALB® (A la Burger) es un programa FoodService Gourmet de emprendimiento de baja inversión y altos resultados.
Los food halls o mercados gastronómicos son parte de una tendencia mundial a la cual también se ha unido México como consecuencia de una mayor demanda de productos gourmet.
“El mercado gourmet en México ha crecido mucho en los últimos años tanto en consumidores como en lo que se refiere a la calidad. Nos hemos dado cuenta que la expectativa de clientes en tiendas o restaurantes se ha elevado debido a una simple y sencilla razón, la gente de clase media se está desarrollando mucho económicamente hablando, lo que les permite acceder a estos productos, todo eso aunado a que el paladar de los mexicanos es cada vez más exigente” Grupo Milenio
Tendencias en México en el Food Service
De acuerdo a las tendencias de alimentación en México comer saludable y los sabores exóticos van a la alza. Según un estudio realizado por: Bunge México
Las compras de comida a domicilio ya son parte del día a día de millones de personas que, debido al confinamiento, han tenido que optar por esta forma de consumo. Lo anterior ha provocado que múltiples restaurantes comiencen a migrar a la preparación de alimentos bajo el modelo de ‘dark kitchens’. Forbes
También existen los ‘restaurantes virtuales’ que a pesar de que el concepto es parecido a los anteriormente mencionados, son comercios que no están abiertos al público y que cocinan solo para las plataformas de delivery o entrega a domicilio.
Estos modelos reducen costos de operación y cada vez habrá más competencia que traerá un gran número de participantes: independientes, de la industria de empaque y de bebida así como de repartidores, señala Schaefer en su presentación Ghost Kitchens: La entrega de comida en medio de los cierros por la pandemia.
Por ejemplo, en China ya existen más de 7,500 dark kitchens, en India hay más de 3,500, mientras que en Estados Unidos están comenzando a ganar relevancia con 1,500 y en Reino Unido con apenas 750, señala el reporte de Euromonitor.
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Apoyo con recetas y tips para su preparación.
Tips de marketing y de negocio.
Envíos a toda la República Mexicana.
En México es bien sabido que por cuestión cultural nunca falta el vecino que vende comida en su garage, puerta de su casa y hasta en zonas residenciales como un ingreso extra a su familia.
Rustic Meat te presenta ALB® (A la Burger) un producto único, el cual te dará gran ventaja por sobre cualquier competidor de food service en tu región.
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Tenemos productos de libre pastoreo, sin hormonas de crecimiento, ni clembuterol y grado orgánico por lo que puedes tener clientes fitness, keto y carnívoros. Abarcando así los principales mercados de consumo gourmet.
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